1. 簡介

波爾多長相思白葡萄酒是法國波爾多地區(qū)著名的白葡萄酒之一，是由Sauvignon Blanc和Sémillon兩種葡萄混釀而成的。該酒的產(chǎn)區(qū)主要在左岸的梅多克地區(qū)。該酒呈現(xiàn)出高雅、復(fù)雜的香氣、果味、花香和礦物質(zhì)，以及清新、干爽的口感，深受白葡萄酒愛好者青睞。

2. 釀制過程

波爾多長相思白葡萄酒的釀制過程非常精細，葡萄的挑選、釀造、熟成和升級都需要嚴格把控。在葡萄的挑選方面，酒莊只挑選最優(yōu)質(zhì)的Sauvignon Blanc和Sémillon葡萄進行混釀。

在釀造過程中，首先進行浸泡，采用低溫浸泡，使其芳香性更為凸顯。然后，經(jīng)冷靜沉淀后的葡萄汁會去除上層沉淀物。接下來，在低溫下慢慢發(fā)酵，使氨基酸和芳香物質(zhì)能夠得到充分的保存，從而最大限度地保留了葡萄的豐富香氣和風味。

最后，經(jīng)過一年以上的新法國橡木桶陳釀后，波爾多長相思白葡萄酒的口感和香氣都更為濃郁和優(yōu)美，深受眾多消費者的喜愛。

3. 品味特點

波爾多長相思白葡萄酒呈現(xiàn)出高雅、復(fù)雜的香氣，充滿了檸檬、青檸、桔子皮、西柚和香草等水果和花卉的芳香，加上淡淡的烤杏仁的氣息，讓人感受到一股濃烈的甘甜感。

在口感方面，該酒清爽、干爽，酒體輕盈而充滿活力，口感平衡度高，讓人感覺清新而又長久，余味悠長，仿佛一股清泉在口腔中流過。

波爾多長相思白葡萄酒的酸度高，使該酒適合與清爽的海鮮、蔬菜沙拉或者薄肉片等輕盈菜肴搭配。酒精度數(shù)較低，為11%-13%左右，不會讓人感到飽腹和虛脫，也正是這種低酒精度，保留下了葡萄本身的香氣，讓該酒更加高雅精致。

4. 佳釀推薦

1. 2016年Chateau de Fieuzal Blanc：這款酒口感飽滿、豐富，呈現(xiàn)出豐富的柑橘和青檸、韭菜、石榴和花茶等芳香，具有極強的味覺和嗅覺沖擊，十分宜人。

2. 2017年Domaine de Chevalier Blanc：這款酒在芳香和口感方面都十分出眾，橙花、悶花的芳香十分突出，口感豐盈柔滑，酒體平衡感強烈。

3. 2017年P(guān)avillon Blanc du Chateau Margaux：這款酒口感平衡，同時呈現(xiàn)出檸檬、草草莓、黃色水果等多種水果和花卉的味道，整個口感溫和、干爽。

波爾多長相思白葡萄酒以其高雅、精致和清新、干爽的口感，深受白葡萄酒愛好者和專業(yè)的葡萄酒品鑒師的青睞。如果您想要品嘗一款高貴的白葡萄酒，不妨嘗試這款波爾多長相思白葡萄酒。